Idézet: reandre - Dátum: 2006. jan. 28., szombat - 22:17
Ilyen f*szságot ne állíts, kérlek!
Egy gyors példával szeretném állításodat cáfolni!
Létezik egy olyan betegség, melynek neve botulizmus.
Ez egy baktérium, a Clostridium botulinum által termelt toxin miatt alakul ki. Fő jellemzője, hogy hőkezelés NEM bontja le.
A szakmai szleng földbaktériumnak is hívja. Ugyanis a fertőzés legfőképpen a földre leejtett, majd minden további intézkedés nélkül feldolgozott, jóval később hőkezelt hús/húskészítményben lesz jelen. A hőkezelés a bacit megöli, de az általa addig termelt toxint nem semmisíti meg. Az emberi szervezet a Clostridium botulinum baktériumfertőzéssel szemben ellenálló, az immunrendszer képes kivédeni a támadást, de a leejtet, majd továbbtárolt húsban elszaporodó baktérium által termelt kellő mennyiségű toxin komoly lefolyású bélrenyheséget, bélbénulást okozhat. Feltáratlanul, kezeletlenül gyakori halálos kimenetellel.
Ráadásul a lappangási idelye hosszú, tünetei kezdetben hasonlóak bármely ételmérgezéshez. Ezért is magas a halálozási aránya (viszont előfordulása a fejlett országokban a higiénés követelmények jó arányú betartása miatt alacsony)
Leggyakoribb előfordulása:
-töltelékáruk (hurka, kolbász). Többek közt ezért szokás disznót vágni télen, mínuszban, amikor kisebb a botulizmus (és sok más fertőzés) valószínűsége (őseink erre tapasztalati úton rájöttek).
- konzervek (Hangsúlyoznám, a gyártástechnológia maradéktalan betartása 100%-os védelmet nyújt)
- méz (csak csecsemőknél) Akit érdekel, erről Link: miért ne egyen a csecsemő mézet? Kicsit link a link, de javában igaz
Otthoni védekezés: ha otthon leejted a húst, mosd meg és azonnal használd fel. Leejtett fehérpecsenyéből soha ne csinálj tatárbifszteket. Soha ne kóstold meg a nyers sertés, csirkehúst.
Hússal való érintkezés előtt mindig moss kezet, ezt kérd az eladótól is (főleg, ha pénzzel is foglalkozik közben!)
Disznóvágásnál, ami leesik a földre, az a kutyáké stb...
Hirtelen ennyi...

Súgó
A téma zárva.













