[TroppauerHümér]

Idézet: Douglas - Dátum: 2006. jan. 7., szombat - 17:24

Korabban mar nem is tudom ki irt ide egy receptet, en mindig azt hasznalom:

250 ml viz
750 ml liszt
A sutohoz adott merovel, annak a nagyobb mero reszevel majdnem egy teli kanal cukor az egyik oldalra, a kisebb merovel pedig masfel kanal so a masik oldalra.
Kozepre 25 deka budafoki eleszto szettordelve, vagy fel csomag 10 grammos poreleszto pl Tescos.
Ilyen sorrendbe kell berakni a cuccokat.
A gepet 1,5 LB meretre allitani, es light szinre.
1-es program hasznalata.
Az olcsobb gepeken ugyanazok a funkciok vannak, talan a tied is ilyen.

NEVAZZ, ha Lipton belerak 25 dkg budafokit..........

[Lipton]

Idézet: TroppauerHümér - Dátum: 2006. jan. 7., szombat - 21:15

NEVAZZ, ha Lipton belerak 25 dkg budafokit..........

Biztos grammról van szó és csak elírás. 25 deka tényleg kemény lenne, átdagadna a szomszédhoz a kenyér.

[Douglas]

Idézet: Lipton - Dátum: 2006. jan. 8., vasárnap - 1:09

Biztos grammról van szó és csak elírás. 25 deka tényleg kemény lenne, átdagadna a szomszédhoz a kenyér.

Ja, az gramm.

Egyaltalan van valami eleszto nalatok?
Ja biztos kulfoldrol irsz.
Mindegy porelesztot biztos talalsz mindenhol.

[Lipton]

Idézet: Douglas - Dátum: 2006. jan. 8., vasárnap - 6:36

Ja, az gramm.

Egyaltalan van valami eleszto nalatok?
Ja biztos kulfoldrol irsz.
Mindegy porelesztot biztos talalsz mindenhol.

Az élesztõ nem hungarikum, van mindenhol. Igen, külföldrõl írok, ez az adatlapomból is kiderül.

A porélesztõnél nem jobb sima friss?

[TroppauerHümér]

nekem mindkettõvel finom, a friss élesztõ elõnye a harsány, egész lakást betöltõ illat.

[Douglas]

Idézet: Lipton - Dátum: 2006. jan. 8., vasárnap - 12:22

A porélesztõnél nem jobb sima friss?

Ezt nem tudom, nekem porral is jo lett a kenyer.

[Lipton]

Idézet: Douglas - Dátum: 2006. jan. 8., vasárnap - 14:56

Ezt nem tudom, nekem porral is jo lett a kenyer.

Olajat és tejport se raksz bele?

[Samott]

Kalacsot szoktatok sutni benne? Melyik programot erdemes hasznalni hozza?

Samott

[Douglas]

Idézet: Lipton - Dátum: 2006. jan. 8., vasárnap - 16:13

Olajat és tejport se raksz bele?

Nem en.

[Agglegény]

Hali!

Most keveredtem ide és nagyon tetszik mindaz, amit itt látok. 

Nekem január 13-tól van egy Hausemaster 1300-asom, ami kétkeverõs és max. 1.3 Kg-os kenyeret tud sütni.
Eddig 3 kenyeret csináltam, mindhárom sikerült és finom.

Elsõ : alaprecept, amit mellé adtak.
Kissé kalácsos jellegû lett a kenyér, de ehetõ.

A második és a harmadik már szuper lett.

A másodikról kép is készült, amit itt láthattok :

A harmadik kenyerem a francia üzemmódban készült és ez szerintem eddig a legtutibb.

A recept :

600 g fehér liszt (BL 55)
370 ml víz
1 kismérõ ecet (!)
1 nagymérõ cukor
1 nagymérõ só
1/3-ad méret élesztõ (5 dkg-os harmada)
1 evõkanál olaj

Alulra teszem a vizet, bele az ecetet, ráöntöm a lisztet.
A sütõrész egyik sarkába rakom a cukrot, a másik sarkába a sót, a harmadik sarkába egy kis gödörbe (hogy a vízzel ne érintkezzen!) belemorzsolom az élesztõt és a negyedik sarkába öntöm az olajat.
Tetõ lecsuk, francia (3-as) program indul és 3 óra 50 perc után a képen látható eredmény születik.
Sütés után azonnal(!) kiveszem a kenyeret, mert csak így lesz jó kemény és ropogós a külseje.

Nem nehéz és az eredmény valamint az illat mindenért kárpótol.

Sok sikert mindenkinek!

Agglegény

Szerkesztette: Agglegény 2006. 01. 16. 07:12 -kor

[Agglegény]

Ehh, nem jelent meg a kép...

Tessék, akkor másképpen... 

második kenyerem itt látható << kattints ide

[Douglas]

Idézet: Agglegény - Dátum: 2006. jan. 16., hétfõ - 7:05

Hali!

Nem tudom a te gepeden hogy van, a kenyer szinet milyenre allitod?
Es ebbol mekkora kenyer lesz?
Nekem egy keverosom van, lehet hogy tul nagy lenne ez a mennyiseg bele.

[Agglegény]

Idézet: Douglas - Dátum: 2006. jan. 16., hétfõ - 10:38

Nem tudom a te gepeden hogy van, a kenyer szinet milyenre allitod?
Es ebbol mekkora kenyer lesz?

Szia!

A kenyér héjának a színét tudom állítani 3 fokozatban, de nekem a Medium (közepes, középsõ fokozat) tökéletesen megfelel.
Sosem szerettem a barna héjú kenyeret.

A fenti mennyiségbõl durván 1 kg-os adag lesz.

Sztem felezd le a mennyiségeket és akkor tuti bírni fogja a géped.

Agglegény

[Agglegény]

Idézet: Douglas - Dátum: 2006. jan. 16., hétfõ - 10:38

Nem tudom a te gepeden hogy van, a kenyer szinet milyenre allitod?
Es ebbol mekkora kenyer lesz?

Szia!

A kenyér héjának a színét tudom állítani 3 fokozatban, de nekem a Medium (közepes, középsõ fokozat) tökéletesen megfelel.
Sosem szerettem a barna héjú kenyeret.

A fenti mennyiségbõl durván 1 kg-os adag lesz.

Sztem felezd le a mennyiségeket és akkor tuti bírni fogja a géped.

Agglegény

[Samott]

A mai kenyerunk kulonlegesen finom lett, meg kell osztanom a receptet a nagyvilaggal:

Fel kilo cerbona feher kenyer liszt
3 dl tej
1 evokanal (ek) margarin
1 ek oliva olaj
1 ek kristalycukor
2 teaskanal (tk) so
2 tk szaritott eleszto

Alapprogram, kisebbik kenyer, legbarnabb fokozat... meg mindig vigyorgok, olyan finom lett.

Samott

[Lipton]

Nekem csak egy bajom van, mindig tömör lesz a a kenyér a boltihoz képest. Nem lesz olyan könnyû, levesõs.

[bigsee]

Osztrákiából hozattunk készrekevert, Korngold márkájú keveréket. Érdekes módon a ráírt vízadag nagyobb (szotyis: 320 ml, parasztkenyér: 330ml), mint a magyar mischunghoz adandó (300 ml), de nagyon jók lettek még így is.

Én nem tökölök többet ilyen szar lisztekkel, meg élesztõkkel, amikor 85 eurocent (~212 HUF) egy kiló belõle, és a felébõl van egy szép nagy kenyér, még a harmada is elég lenne nekünk egy evésre.

Az elsõ készrekevert kenyérnél raktam alufóliát a vájlingra, de az ráragadt a kenyérre és letépte a szép tetejét, azóta nem teszek rá, anélkül is megsül.

[Yep]

Én kívûlrõl szoktam az ablakra tenni fóliát!

[bigsee]

Idézet: Yep - Dátum: 2006. febr. 13., hétfõ - 10:08

Én kívûlrõl szoktam az ablakra tenni fóliát!

Akkor félreolvastam valamit, ciki... :o 

[Yep]

Idézet: bigsee - Dátum: 2006. febr. 13., hétfõ - 16:18

Akkor félreolvastam valamit, ciki... :o 

Inkább csak esztétikai oka van a fóliának. Világosabb marad a kenyér az ablak alatti részen.  Ennyi.