[Jahno]

Idézet: FõDudu - Dátum: 2012. 02. 21. 17:12

En szeretek mindenfele hurka/kolbasz/szalonna osszeallitast. Itt gyakran veszek ilyesmit is - bar azt a piaci hentesnel.

Ez meg amásik, hogy oda mennyi idő alatt jut el, és mióta áll a pulton?

[J ▪ B]

Idézet: *Iguana* - Dátum: 2012. 02. 21. 09:03

egyedül felnevelt 2 gyereket (akikből - merem állítani - ember lett)

Ezek szerint minimum harman vagytok testverek

[J ▪ B]

Idézet: Raynes - Dátum: 2012. 02. 21. 14:21

Szerepet játszik ebben a viszonylagos egyszerűsége, középfokig, társalgási szintig a legkönnyebb nyelvek között van

Hat ja, latod, meg a dokik is hogy vagjak

[FõDudu]

Idézet: PolaR - Dátum: 2012. 02. 21. 17:54

Hat ja, latod, meg a dokik is hogy vagjak

Ez kb 2 honapja volt hir. Valami kepesites nelkuli mentosnek esett le ami a doktornak nem - cukros vizet itattak a cukorbeteggel meg ilyesmi...
Az ilyet kb Gereb melle zaratnam es rohadjon rajuk a muanyag lakat...

[FõDudu]

Idézet: Jahno - Dátum: 2012. 02. 21. 17:38

Ez meg amásik, hogy oda mennyi idő alatt jut el, és mióta áll a pulton?

gondolom csinaltal mar hurkat. Az osszes hozzavalo meg van fozve de meg utana is fozik egy kicsit.
A fozes mar tartositas. Utana meg esetleg fustre is teszik egy kicsit. Haztol fugg.

Nagyapamek csak megfoztek (csak par percig de az eleg) - aztan utana mar elallt (de ugyis ment a hutobe a biztonsag kedveert).

Hurka/kolbasz/szalonna az altalaban jol birja az ilyesmit.

A gazosak a mar emlitett vorosaruk.
Abban nem fott ver van. Ezert is barnul a parizsi. Alvad a verplazma...
Ugyanez a virsli is - abban is kellene lenni vernek (regebben biztos volt). Meg a krinolin is.
Bar elvileg ezek is hokezeltek - de ilyen 75 fok koruli homersekleten.
Szoval tudja a fene...

Szerkesztette: FõDudu 2012. 02. 21. 18:36 -kor

[J ▪ B]

Idézet: FõDudu - Dátum: 2012. 02. 21. 18:25

Ez kb 2 honapja volt hir. Valami kepesites nelkuli mentosnek esett le ami a doktornak nem - cukros vizet itattak a cukorbeteggel meg ilyesmi...
Az ilyet kb Gereb melle zaratnam es rohadjon rajuk a muanyag lakat...

Mondjuk a kedves beteg is megerte a penzet, nem tudom, hany eve volt cukros az oreg, en aznap tudtam, mit jelent a HI es LO jelzes, amikor az elso cukormeromet megvettem.
Nem kell hozza angolul egy szot se tudni, benne van a leirasaban.

[Jahno]

Idézet: FõDudu - Dátum: 2012. 02. 21. 18:30

Ugyanez a virsli is - abban is kellene lenni vernek (regebben biztos volt). Meg a krinolin is.
Bar elvileg ezek is hokezeltek - de ilyen 75 fok koruli homersekleten.
Szoval tudja a fene...

Vérnek? mi az a régen? Hurkában van, de az megint más. Jesszom, szerintem valamit félrebeszélsz, vagy én emlékszem rosszul. Hol csinálták így? 75 fok meg nem hőkezelés.

[FõDudu]

Idézet: PolaR - Dátum: 2012. 02. 21. 18:31

Mondjuk a kedves beteg is megerte a penzet, nem tudom, hany eve volt cukros az oreg, en aznap tudtam, mit jelent a HI es LO jelzes, amikor az elso cukormeromet megvettem.
Nem kell hozza angolul egy szot se tudni, benne van a leirasaban.

amit eddig lattam az az erteket irta ki - bar lehet hogy durvan magasnal az is azt irja ki hogy HI.

Ismerosnek most szolt a doki, hogy ha ezutan is leszarja a dietat, akkor ezutan nem irja fel neki a jobb inzulint - es kapja a szarabbat.
Rogton dietazni kezdett.

[J ▪ B]

Idézet: FõDudu - Dátum: 2012. 02. 21. 18:38

amit eddig lattam az az erteket irta ki - bar lehet hogy durvan magasnal az is azt irja ki hogy HI.

Minden meronek van ket hatarerteke, ami alatt es ami felett nem tud merni, ilyenkor irja ki a LO es HI betuket, jelezve, hogy itt bezony mar nagy gaz van.
Normalis esetben ilyennel nem is talalkozik az ember, en se lattam meg, miota cukros vagyok, de azert jo tudni.

[Jahno]

Idézet: FõDudu - Dátum: 2012. 02. 21. 18:38

amit eddig lattam az az erteket irta ki - bar lehet hogy durvan magasnal az is azt irja ki hogy HI.

Az nem méréshatár feletti dolog? Csak így értelmezhetőbb, mint a hibakód.

[FõDudu]

Idézet: Jahno - Dátum: 2012. 02. 21. 18:38

Vérnek? mi az a régen? Hurkában van, de az megint más. Jesszom, szerintem valamit félrebeszélsz, vagy én emlékszem rosszul. Hol csinálták így? 75 fok meg nem hőkezelés.

5.1.4. A vörösáruk minőségét befolyásoló tényezők

A késztermék minőségét a hőkezelés alatt és utána is a megfelelő stabilitású pép előállítása határozza meg, amely igen sok tényező függvénye. A nyersanyag minőségének döntő hatása van, a vízkötő képesség, a szín, és az állomány kialakulásában. A megfelelő tulajdonságait megtartó sertéshúsból is kiváló minőségű párizsit lehet készíteni, de a marhahúsból még jobb állományú vörösáru nyerhető. Ez természetesen nemcsak a nyersanyag függvénye, hanem a felhasznált zsír és kötőszövet arányától is függ, vagyis nemcsak a hús saját kötőszövettartalma, hanem a hozzáadott bőrke és ínpép mennyisége is befolyásolja a minőséget. A megfelelően pépesített bőrkepép 10 % körüli mennyiségben csökkenti a hőkezelési veszteséget, növeli a rugalmasságot, esetleg halványítja a színt, amely — különösen sertéshús felhasználása esetén — nitrites vérrel pótlólag színezhető. A vérplazma az állomány szempontjából előnyös, 10 - 15 %-nál nagyobb mennyiségben alkalmazva szín- és ízhibát okozhat, és az állomány is romlik.

innen:
http://www.chemonet....r/husipar2.html

Eloszor en sem hittem es megkerdeztam apamat aki tervezett par husipari uzemet meg fomernokuk is volt par evig.
Es megerositette, hogy ezekben bizony ver van. Es mivel csak ilyen alacsony homersekleten hokezeltek (75 fokon 3 ora) ezek romlanak leggyorsabban.

Szerkesztette: FõDudu 2012. 02. 21. 18:50 -kor

[Jahno]

Idézet: FõDudu - Dátum: 2012. 02. 21. 18:49

nitrites vérrel pótlólag színezhető. A vérplazma az állomány szempontjából előnyös, 10 - 15 %-nál nagyobb mennyiségben alkalmazva szín- és ízhibát okozhat, és az állomány is

Eloszor en sem hittem es megkerdeztam apamat aki tervezett par husipari uzemet meg fomernokuk is volt par evig.

Jajjmár. Vérplazma és ez nekem még kevés. Hurkában, abban van vér, úgyis tudod miről beszélek. Bár érdekes. virsli/sonka az inkább tesóm, meg sógor asztala volt.

[FõDudu]

Idézet: Jahno - Dátum: 2012. 02. 21. 18:53

Jajjmár. Vérplazma és ez nekem még kevés. Hurkában, abban van vér, úgyis tudod miről beszélek. Bár érdekes. virsli/sonka az inkább tesóm, meg sógor asztala volt.

Itt meg eltarthatosag a fustolt parizsire:
http://www.palatin-l...u/vorosaruk.htm

6 nap. Rudban.
Raadasul a Palatin nem is rossz cuccokat csinal - regebben meg vettem a Fehervari uti piacon (ex budai Skalanal) ilyen kolbaszt es rendben volt.

Gondolhatod mennyi lehet az eltarthatosagi ideje a nem fustoltnek....

[Jahno]

Idézet: FõDudu - Dátum: 2012. 02. 21. 18:55

6 nap. Rudban.
Raadasul a Palatin nem is rossz cuccokat csinal - regebben meg vettem a Fehervari uti piacon (ex budai Skalanal) ilyen kolbaszt es rendben volt.

Gondolhatod mennyi lehet az eltarthatosagi ideje a nem fustoltnek....

30 nap, oda van írva.

[FõDudu]

Idézet: Jahno - Dátum: 2012. 02. 21. 18:53

Jajjmár. Vérplazma és ez nekem még kevés. Hurkában, abban van vér, úgyis tudod miről beszélek. Bár érdekes. virsli/sonka az inkább tesóm, meg sógor asztala volt.

Valamivl szinezni kell - a borkepepnek nincs szep piros szine - a paprika draga...
A masik opcio a karminpiros - az meg karmintetupor.
Na melyik a jobb?

Itt az asszony mellettem o meg ha nem is naprakesz, de latott par termeklapot eleteben.
Pl a pick szalamit is fozik... Illetve melegen toltik a hejaba...

[FõDudu]

Idézet: Jahno - Dátum: 2012. 02. 21. 18:58

30 nap, oda van írva.

Ezt en miert nem lattam az elobb?

[FõDudu]

Idézet: Jahno - Dátum: 2012. 02. 21. 18:45

Az nem méréshatár feletti dolog? Csak így értelmezhetőbb, mint a hibakód.

Ha valkinek mereshatar feletti a cukra - az jot nem jelent...

[Jahno]

Idézet: FõDudu - Dátum: 2012. 02. 21. 18:58

Valamivl szinezni kell - a borkepepnek nincs szep piros szine - a paprika draga...
A masik opcio a karminpiros - az meg karmintetupor.
Na melyik a jobb?

A paprika. De az drága, így marad a kármin, nem? Ráadásul a párizsinak sem nagyon van piros színe, az is olyan sápadt, mint a virsli, ahogy kell. Bár engem ez nem érdekel, ha olyanopm van, akkor eszem, ennyi erővel a sonka sem jó, mert nincs piros színe Színe a húsos kolbásznak legyen, ráadásul megeszem én a bőrét magában, sóval. Jó hogy nem hupililára festik, mert az trendi és jobban fogy

[Jahno]

Idézet: FõDudu - Dátum: 2012. 02. 21. 18:59

Ezt en miert nem lattam az elobb?

Tudja a fene, de első sarkon kuglizva is 20-30 nap van egy csomó mindenre:

http://husdiszkont.h...toeltelek-aruk/

[guga]

Idézet: Gabibácsi - Dátum: 2012. 02. 21. 12:39

sosem volt mfd-es
valamint a fejemet teszem rá hogy sosem dolgoztál vele, te ahhoz nímand vagy, nem értesz semmihez

Hogy fogalmad sincs sem nagyferóról, sem rólam és, hogy a sekélyes félinfórmációkra alapozott feltételezésekre alapozol, azt miért kell kőbe vésni? Gondolod, hogy kényszert érzek beszkennelni a fotókat, amit Feró irodájában készítettünk, vagy a szerződést a 424-es újsággal, ami az ő lapja volt? Neked csak illúzióid vannak, de nem tisztem lerombolni. Sőt, akár megtehetném, hogy beszkennelek neked pár érdekességet, hogy a guga bt előtt kikkel, mikkel dolgoztam, mert nekem soha nem azon járt az eszem, hogy valahová felvegyenek dolgozni

De megint azt hoznád ki a történetből, hogy te droid vagy ha az vagy, akkor az legyen a te problémád, én nem vagyok az. Viszont engem sohasem zavart, ha te vállalod és jól érzed magad a bőrödben, ilyen emberekre is szükség van

Feró meg MDF-es volt, nem azért, mert te nem hiszed el