Súgó
A téma zárva.Idézet: guga - Dátum: 2005. febr. 4., péntek - 21:27
Ugyanis minden nap hajnal kettőkor kipattan a szemem, ugrok ki az ágyból és olyan keményet sz@rok, hogy 
a szemeim 
a szemeim
kenyérsütö
süssek otthon?
Értékeld a témát:
#261
- Őstag
-
- Csoport: Fórumtag
- Hozzászólások: 14.135
- Csatlakozott: --
Elküldve: 2005. 02. 06. 17:51
Sírva születtél, körülötted mindenki nevetett.Igyekezz úgy élni, hogy nevetve távozz, és körülötted mindenki sírjon!
#262
- Törzsvendég
-
- Csoport: Fórumtag
- Hozzászólások: 726
- Csatlakozott: --
Elküldve: 2005. 02. 07. 20:40
Udv Mindenkinek!
Halabol, mert olyan joszivuek es segitokeszek voltatok, szep lassan kozreadnam a kenyersutovel szerzett tapasztalataimat.
Azert lassan hogy a koztes idoben legyen lehetoseg a velemenycserere, veszekedesre, anyazasra, stb.
No. 1. Minek szerencsetlenkedni alufoliaval, nekem azt valt be hogy egy laza szovesu konyharuhaval letakarom, ezzel szvsz sokkal egyenletesebb a hoelosztas. / Nem bebugyolalni ! /
No. 2. Nemi anyazas utan eloszedtem regi vendeglatos recepteskonyveimet, alapos tanulmanyozas utan kiderult az igazsag: eleszto helyett sokkal jobb a kovasz. Jobb izu a kenyer, egyenletesen megkel a teszta, nyugodtan lehet varialni a liszttel.
A legnyugtalanitobb az egesz marhasagban hogy az 5 napos hazi sutesu kenyer szinte ugyan olyan mint a masnapos, a bolti kenyeret ket nap utan csempebontasra lehet alkalmazni. Mivel is rongaljak a nepeket a pekek?
Fenti tapasztalatok BOMAN ketkaros gepre vonatkoznak, nagy adag kenyerre.
Halabol, mert olyan joszivuek es segitokeszek voltatok, szep lassan kozreadnam a kenyersutovel szerzett tapasztalataimat.
Azert lassan hogy a koztes idoben legyen lehetoseg a velemenycserere, veszekedesre, anyazasra, stb.
No. 1. Minek szerencsetlenkedni alufoliaval, nekem azt valt be hogy egy laza szovesu konyharuhaval letakarom, ezzel szvsz sokkal egyenletesebb a hoelosztas. / Nem bebugyolalni ! /
No. 2. Nemi anyazas utan eloszedtem regi vendeglatos recepteskonyveimet, alapos tanulmanyozas utan kiderult az igazsag: eleszto helyett sokkal jobb a kovasz. Jobb izu a kenyer, egyenletesen megkel a teszta, nyugodtan lehet varialni a liszttel.
A legnyugtalanitobb az egesz marhasagban hogy az 5 napos hazi sutesu kenyer szinte ugyan olyan mint a masnapos, a bolti kenyeret ket nap utan csempebontasra lehet alkalmazni. Mivel is rongaljak a nepeket a pekek?
Fenti tapasztalatok BOMAN ketkaros gepre vonatkoznak, nagy adag kenyerre.
Szerkesztette: S W 2005. 02. 07. 20:42 -kor
SW
#263
- Senior tag
-
- Csoport: Fórumtag
- Hozzászólások: 2.291
- Csatlakozott: --
Elküldve: 2005. 02. 08. 06:30
ezt az alufólia dolgot nem tudtam belülről megoldani, igy aztán én is kivülról takarom le. hja, ha valaki vendéglátós volt, az némi előnnyel indul ebben a szakkörben. 
mijazakovász?
mijazakovász?
Business as usual. We fucked up everything.
#264
- Őstag
-
- Csoport: Kitiltott
- Hozzászólások: 43.097
- Csatlakozott: --
Elküldve: 2005. 02. 08. 07:04
Idézet: perzecutor - Dátum: 2005. febr. 8., kedd - 6:30
ezt az alufólia dolgot nem tudtam belülről megoldani, igy aztán én is kivülról takarom le. hja, ha valaki vendéglátós volt, az némi előnnyel indul ebben a szakkörben. mijazakovász?
mijazakovász?Idézet
KOVÁSZ KÉSZÍTÉSE A rozskenyerek jellegzetes savanykás ízét a kovász adja. A tészta teljes tömegének kb. 20-40 százalékát kell a kovásznak kitennie ahhoz, hogy jó kenyeret kapjunk.
Az élesztőmentes kovász elkészítésekor 10 dkg rozsliszthez 1 evőkanálnyi (folyós) mézet, 1/2 teáskanálnyi őrölt köményt, 1/2 teáskanálnyi őrölt koriandert, 1/2 teáskanálnyi őrölt édesköményt, 2,5 dl langyos vizet, valamint még egy kis rozslisztet veszünk (ez utóbbit a "megszóráshoz" fogjuk felhasználni).
A rozslisztet elkeverjük a fűszerekkel, majd a víz és a méz hozzáadásával az egészet sima masszává dolgozzuk. A pépet beletöltjük egy nagy uborkásüvegbe, és letakarjuk egy tiszta ruhával. A következő 72 órában naponta egyszer megkeverjük, s a tetejét beszórjuk liszttel. Ahogy a kovász érik, a térfogata megtöbbszöröződik, és jellegzetes savanykás illatot áraszt. Ha az érés befejeződött, az üveget lezárhatjuk egy csavaros tetővel, így a kovászt hűtőszekrényben is tárolhatjuk.
Ha belátható időn belül nem használjuk fel, akkor megpróbálhatjuk kíméletesen (nem túl forró helyen) megszárítani és porrá törni. Így eltarthatjuk és később - langyos víz hozzáadásával - újjáéleszthetjük.
(Ezt a leírást Králl Máriától kaptuk; kenyérsütéssel kapcsolatos további információkért érdemes felkeresni a honlapját is: www.kenyersutes.hu.)
Az élesztőmentes kovász elkészítésekor 10 dkg rozsliszthez 1 evőkanálnyi (folyós) mézet, 1/2 teáskanálnyi őrölt köményt, 1/2 teáskanálnyi őrölt koriandert, 1/2 teáskanálnyi őrölt édesköményt, 2,5 dl langyos vizet, valamint még egy kis rozslisztet veszünk (ez utóbbit a "megszóráshoz" fogjuk felhasználni).
A rozslisztet elkeverjük a fűszerekkel, majd a víz és a méz hozzáadásával az egészet sima masszává dolgozzuk. A pépet beletöltjük egy nagy uborkásüvegbe, és letakarjuk egy tiszta ruhával. A következő 72 órában naponta egyszer megkeverjük, s a tetejét beszórjuk liszttel. Ahogy a kovász érik, a térfogata megtöbbszöröződik, és jellegzetes savanykás illatot áraszt. Ha az érés befejeződött, az üveget lezárhatjuk egy csavaros tetővel, így a kovászt hűtőszekrényben is tárolhatjuk.
Ha belátható időn belül nem használjuk fel, akkor megpróbálhatjuk kíméletesen (nem túl forró helyen) megszárítani és porrá törni. Így eltarthatjuk és később - langyos víz hozzáadásával - újjáéleszthetjük.
(Ezt a leírást Králl Máriától kaptuk; kenyérsütéssel kapcsolatos további információkért érdemes felkeresni a honlapját is: www.kenyersutes.hu.)
Nem csak rozskenyérhez...
¤
® "A legjobb tanácsadók nem azok, akik különleges esetekben megmondják, hogy hogyan cselekedjünk; hanem azok, akik elkötelezett szellemiségükből és cselekedni vágyásukból adnak, majd ránk hagyják, hogy még ha sok hibával is de magunk találjuk meg a cselekvés véleményünk szerinti legjobb formáját."
® "A legjobb tanácsadók nem azok, akik különleges esetekben megmondják, hogy hogyan cselekedjünk; hanem azok, akik elkötelezett szellemiségükből és cselekedni vágyásukból adnak, majd ránk hagyják, hogy még ha sok hibával is de magunk találjuk meg a cselekvés véleményünk szerinti legjobb formáját."
#265
- Senior tag
-
- Csoport: Fórumtag
- Hozzászólások: 2.291
- Csatlakozott: --
Elküldve: 2005. 02. 08. 10:10
nanemá, tudod ki...meg az az édes kis...
Business as usual. We fucked up everything.
#266
- Őstag
-
- Csoport: Kitiltott
- Hozzászólások: 43.097
- Csatlakozott: --
Elküldve: 2005. 02. 08. 10:28
Idézet: perzecutor - Dátum: 2005. febr. 8., kedd - 10:10
nanemá, tudod ki...meg az az édes kis...
lehet maceszt is...
Idézet
A kovászos megsemmisítése és a mácá - a kovásztalan kenyér, a macesz - evése is...
I. A kovásztalan kenyerek ünnepe. 1. A pászka ünnepéhez közvetlenül kapcsolódott
a kovásztalan kenyerek ünnepe, amit hét napig tartottak. ...
I. A kovásztalan kenyerek ünnepe. 1. A pászka ünnepéhez közvetlenül kapcsolódott
a kovásztalan kenyerek ünnepe, amit hét napig tartottak. ...
¤
® "A legjobb tanácsadók nem azok, akik különleges esetekben megmondják, hogy hogyan cselekedjünk; hanem azok, akik elkötelezett szellemiségükből és cselekedni vágyásukból adnak, majd ránk hagyják, hogy még ha sok hibával is de magunk találjuk meg a cselekvés véleményünk szerinti legjobb formáját."
® "A legjobb tanácsadók nem azok, akik különleges esetekben megmondják, hogy hogyan cselekedjünk; hanem azok, akik elkötelezett szellemiségükből és cselekedni vágyásukból adnak, majd ránk hagyják, hogy még ha sok hibával is de magunk találjuk meg a cselekvés véleményünk szerinti legjobb formáját."
#267
- Törzsvendég
-
- Csoport: Fórumtag
- Hozzászólások: 726
- Csatlakozott: --
Elküldve: 2005. 02. 08. 16:11
Lamex!
Te eleszto nelkuli kovaszrol irsz, rozskenyerrol, komenymagrol, stb.
En szemely szerint nem szakitom be a pekseg ajtajat a nagy igyekezetben ha rozskenyerol van szo. / Finoman szolva nem az en vilagom / A masik fele az igazsagnak meg az hogy barmit felfalok joizuen, rendben megemesztem, rendben tavozik szervezetembol / Nem kell a legelore jarnom lucernat legelni mint Guganak / , de ha komenymagot latok Otto-motoros gepjarmuvem iziben biouzemre valt at! Harmadszor meg nekem ne legyen savanyu szaga az etkezoasztalon a kenyernek, csak a savanyukaposztaval toltott csipospaprikanak!
No.2/a
Az elesztot a hutobol eloveve, naturon osszekutyulva mindenfele anyaggal a kenyersutogepben nem mindig hozza meg a kivant eredmenyt, helyesebb ha ezt megelozoen meginditjuk az elesztogombak szaporodasat, akkor meg a porszivo tartalmat is beleuritheted, az is rendben megkel! Az elesztonek megvan a sajat aromaja / szerintem siman nevezzuk budosnek / amit szeliditeni kell masfelol meg kell teremteni az elesztogombak szaporodasanak felteteleit.
1 dl tej / cca 35 C -os tehat kezmeleg, ha ennel melegebb megoli az elesztogombakat! / - mint aromaszelidito
1 ek mez / a cukor kell a gombak szaporodasahoz /
1/2 kocka eleszto
Lassan simara kevergetni egy bogreben / nem habosra verni / a tetejere lisztet szorunk / ezzel a kovaszt elzarjuk a levego elol mert az elesztogombak a cukorbol alkoholt es szendioxidot termelnek - ebben erzik magakat jol / majd vmilyen kezmeleg, nem huzatos helyen felretesszuk. En szemely szerint a radiator szelere teszem ott nincs kanikula es kb kezmeleg. Ha mindent jol csinaltunk cca 20 perc mulva a kotyvalek terfogata megduplazodik, na ez az SW-fele kovasz. Nem tarolhato, azonnali felhasznalasra alkalmas / idozitett kenyersuteshez felejtsd el /
A tejet es a mezet mikroban elomelegitheted de az elesztot NEM mert azonnal megoli a gombakat!
Ez az adag BOMAN ketkaros kenyersutore ervenyes, nagy adag / cca 1.2 kg / kenyerhez
Folyt. Kov.
Te eleszto nelkuli kovaszrol irsz, rozskenyerrol, komenymagrol, stb.
En szemely szerint nem szakitom be a pekseg ajtajat a nagy igyekezetben ha rozskenyerol van szo. / Finoman szolva nem az en vilagom / A masik fele az igazsagnak meg az hogy barmit felfalok joizuen, rendben megemesztem, rendben tavozik szervezetembol / Nem kell a legelore jarnom lucernat legelni mint Guganak
/ , de ha komenymagot latok Otto-motoros gepjarmuvem iziben biouzemre valt at! Harmadszor meg nekem ne legyen savanyu szaga az etkezoasztalon a kenyernek, csak a savanyukaposztaval toltott csipospaprikanak!No.2/a
Az elesztot a hutobol eloveve, naturon osszekutyulva mindenfele anyaggal a kenyersutogepben nem mindig hozza meg a kivant eredmenyt, helyesebb ha ezt megelozoen meginditjuk az elesztogombak szaporodasat, akkor meg a porszivo tartalmat is beleuritheted, az is rendben megkel! Az elesztonek megvan a sajat aromaja / szerintem siman nevezzuk budosnek / amit szeliditeni kell masfelol meg kell teremteni az elesztogombak szaporodasanak felteteleit.
1 dl tej / cca 35 C -os tehat kezmeleg, ha ennel melegebb megoli az elesztogombakat! / - mint aromaszelidito
1 ek mez / a cukor kell a gombak szaporodasahoz /
1/2 kocka eleszto
Lassan simara kevergetni egy bogreben / nem habosra verni / a tetejere lisztet szorunk / ezzel a kovaszt elzarjuk a levego elol mert az elesztogombak a cukorbol alkoholt es szendioxidot termelnek - ebben erzik magakat jol / majd vmilyen kezmeleg, nem huzatos helyen felretesszuk. En szemely szerint a radiator szelere teszem ott nincs kanikula es kb kezmeleg. Ha mindent jol csinaltunk cca 20 perc mulva a kotyvalek terfogata megduplazodik, na ez az SW-fele kovasz. Nem tarolhato, azonnali felhasznalasra alkalmas / idozitett kenyersuteshez felejtsd el /
A tejet es a mezet mikroban elomelegitheted de az elesztot NEM mert azonnal megoli a gombakat!
Ez az adag BOMAN ketkaros kenyersutore ervenyes, nagy adag / cca 1.2 kg / kenyerhez
Folyt. Kov.
SW
#268
- Őstag
-
- Csoport: Kitiltott
- Hozzászólások: 43.097
- Csatlakozott: --
Elküldve: 2005. 02. 08. 16:26
Idézet: S W - Dátum: 2005. febr. 8., kedd - 16:11
Lamex!
Te eleszto nelkuli kovaszrol irsz, rozskenyerrol, komenymagrol, stb.
Te eleszto nelkuli kovaszrol irsz, rozskenyerrol, komenymagrol, stb.
Pardon... a kovász az ab ovo élesztő nélküli, hiszen sokkal ősibb módja a kenyérkészítésnek, mint hogy felfedezték volna az élesztőt.....
és független rozskenyértől, köménymagtól, miegyébtől...A kovász a kenyér eredeti "élesztője".
¤
® "A legjobb tanácsadók nem azok, akik különleges esetekben megmondják, hogy hogyan cselekedjünk; hanem azok, akik elkötelezett szellemiségükből és cselekedni vágyásukból adnak, majd ránk hagyják, hogy még ha sok hibával is de magunk találjuk meg a cselekvés véleményünk szerinti legjobb formáját."
® "A legjobb tanácsadók nem azok, akik különleges esetekben megmondják, hogy hogyan cselekedjünk; hanem azok, akik elkötelezett szellemiségükből és cselekedni vágyásukból adnak, majd ránk hagyják, hogy még ha sok hibával is de magunk találjuk meg a cselekvés véleményünk szerinti legjobb formáját."
#269
- Senior tag
-
- Csoport: Fórumtag
- Hozzászólások: 2.291
- Csatlakozott: --
Elküldve: 2005. 02. 08. 19:36
"
1/2 kocka eleszto
"
ezek szerint te is 1/2 kockát használsz, próbáld meg ennek a felével. nekem- szebb, jobb, kenyérszerübb végeredményt produkál 1 kilós sulynál.
1/2 kocka eleszto
"
ezek szerint te is 1/2 kockát használsz, próbáld meg ennek a felével. nekem- szebb, jobb, kenyérszerübb végeredményt produkál 1 kilós sulynál.
Business as usual. We fucked up everything.
#270
- Törzsvendég
-
- Csoport: Fórumtag
- Hozzászólások: 726
- Csatlakozott: --
Elküldve: 2005. 02. 08. 21:02
Idézet: lameXpert - Dátum: 2005. febr. 8., kedd - 17:26
Pardon... a kovász az ab ovo élesztő nélküli, hiszen sokkal ősibb módja a kenyérkészítésnek, mint hogy felfedezték volna az élesztőt..... és független rozskenyértől, köménymagtól, miegyébtől...
A kovász a kenyér eredeti "élesztője".
és független rozskenyértől, köménymagtól, miegyébtől...A kovász a kenyér eredeti "élesztője".
Lamex!
Fenti allitasodban teljesen igazad van. A bokkeno ott van a dologban hogy a kor halad, akkor okrosszekerrel jartak, ma mar 200 LE auto sem eleg gyors szamunkra mert mindig rohanunk. Ha most nekiallunk kenyeret sutni akkor elobb el kell kesziteni a kovaszt ami legalabb 72-96 ora az elkeszulese, addig meg ehen halunk...
Ezert talaltak ki az elesztos kovaszt ami cca 20 percig tart osszedobni es maris duboroghet a kenyersutogep...
/ Az altalam leirt kovasz leirasa megtalalhato a
- Vendeglato Technologia II.
Etelkeszitesi es Cukraszati Ismeretek
Irta: Peto Gyula
Kozgazdasagi es Jogi Konyvkiado 1981. / c. konyvben.
PerzeCukor!
No.3.
A tokomtele van hogy minden recepthez merleget. merohengereket, pipettakat, holapatot kell elovenni mert mindent kulon mertekegysegben adnak meg. / Kg, dkg, dl, 1/2 pohar, ek, kk, mk, K.u.K. 5 csepp, anyos kotelen,stb..../
Ami NEKEM legjobban bevalt es a legegyszerubb az 7 resz liszt es 2.5 resz folyadek / a folyadekbol szamitsd le a kovaszt 1 resznek tehat csak 1.5 resz a viz / 1 resz pontosan 200 ccm avagy 2 dl, avagy 0.2 L, stb. Ennyi menyiseghez szvsz kell az 1/2 kocka eleszto az EN receptjeimhez es az EN gepemhez...
Fenti recept BOMAN ketkaros blablabla...
Folyt. Kov.
SW
#271
- Őstag
-
- Csoport: Kitiltott
- Hozzászólások: 43.097
- Csatlakozott: --
Elküldve: 2005. 02. 08. 21:06
Idézet: S W - Dátum: 2005. febr. 8., kedd - 21:02
Lamex!
Fenti allitasodban teljesen igazad van. A bokkeno ott van a dologban hogy a kor halad, akkor okrosszekerrel jartak, ma mar 200 LE auto sem eleg gyors szamunkra mert mindig rohanunk. Ha most nekiallunk kenyeret sutni akkor elobb el kell kesziteni a kovaszt ami legalabb 72-96 ora az elkeszulese, addig meg ehen halunk...
Fenti allitasodban teljesen igazad van. A bokkeno ott van a dologban hogy a kor halad, akkor okrosszekerrel jartak, ma mar 200 LE auto sem eleg gyors szamunkra mert mindig rohanunk. Ha most nekiallunk kenyeret sutni akkor elobb el kell kesziteni a kovaszt ami legalabb 72-96 ora az elkeszulese, addig meg ehen halunk...
Amíg megsütöd - és amit megsütsz - akkor addig is... szóval meg is lehet venni.
¤
® "A legjobb tanácsadók nem azok, akik különleges esetekben megmondják, hogy hogyan cselekedjünk; hanem azok, akik elkötelezett szellemiségükből és cselekedni vágyásukból adnak, majd ránk hagyják, hogy még ha sok hibával is de magunk találjuk meg a cselekvés véleményünk szerinti legjobb formáját."
® "A legjobb tanácsadók nem azok, akik különleges esetekben megmondják, hogy hogyan cselekedjünk; hanem azok, akik elkötelezett szellemiségükből és cselekedni vágyásukból adnak, majd ránk hagyják, hogy még ha sok hibával is de magunk találjuk meg a cselekvés véleményünk szerinti legjobb formáját."
#272
- Törzsvendég
-
- Csoport: Fórumtag
- Hozzászólások: 726
- Csatlakozott: --
Elküldve: 2005. 02. 08. 21:35
Idézet: lameXpert - Dátum: 2005. febr. 8., kedd - 22:06
Amíg megsütöd - és amit megsütsz - akkor addig is... szóval meg is lehet venni.
De ebben a jatekban - mert mint minden a vilagon ez is egy jopofa jatek - az a lenyeg hogy azt eszed meg amit TE csinaltal. Nalam a barati kor megszokta hogy azt eszik-iszik amit csak megtalal / hutoben, spejzban, agy alatt, stb./ Ha a peksegben szarul sutnek meg valamit azt lehet szapulni, de ha bejelented hogy ezt TE csinaltad akkor mindenki befogja a pofajat es csendben belegyuri az arcaba a kajat ha jo ha nem jo mert legkozelebb a valogatos vendeg azt eszik -iszik amit hoz magaval...
SW
#273
- Őstag
-
- Csoport: Kitiltott
- Hozzászólások: 43.097
- Csatlakozott: --
Elküldve: 2005. 02. 09. 07:11
Idézet: S W - Dátum: 2005. febr. 8., kedd - 21:35
De ebben a jatekban - mert mint minden a vilagon ez is egy jopofa jatek - az a lenyeg hogy azt eszed meg amit TE csinaltal. Nalam a barati kor megszokta hogy azt eszik-iszik amit csak megtalal / hutoben, spejzban, agy alatt, stb./ Ha a peksegben szarul sutnek meg valamit azt lehet szapulni, de ha bejelented hogy ezt TE csinaltad akkor mindenki befogja a pofajat es csendben belegyuri az arcaba a kajat ha jo ha nem jo mert legkozelebb a valogatos vendeg azt eszik -iszik amit hoz magaval...
Egyetértünk... én csak a te élesztős kovász logikád mentén mentem tovább.
¤
® "A legjobb tanácsadók nem azok, akik különleges esetekben megmondják, hogy hogyan cselekedjünk; hanem azok, akik elkötelezett szellemiségükből és cselekedni vágyásukból adnak, majd ránk hagyják, hogy még ha sok hibával is de magunk találjuk meg a cselekvés véleményünk szerinti legjobb formáját."
® "A legjobb tanácsadók nem azok, akik különleges esetekben megmondják, hogy hogyan cselekedjünk; hanem azok, akik elkötelezett szellemiségükből és cselekedni vágyásukból adnak, majd ránk hagyják, hogy még ha sok hibával is de magunk találjuk meg a cselekvés véleményünk szerinti legjobb formáját."
#274
- Törzsvendég
-
- Csoport: Fórumtag
- Hozzászólások: 726
- Csatlakozott: --
Elküldve: 2005. 02. 09. 15:57
Idézet: lameXpert - Dátum: 2005. febr. 9., szerda - 8:11
Egyetértünk... én csak a te élesztős kovász logikád mentén mentem tovább.
Lamex!
Ne menj tovabb, zsakutca...
SW
#275
- Őstag
-
- Csoport: Kitiltott
- Hozzászólások: 43.097
- Csatlakozott: --
Elküldve: 2005. 02. 09. 16:41
Idézet: S W - Dátum: 2005. febr. 9., szerda - 15:57
Lamex!
Ne menj tovabb, zsakutca...
Ne menj tovabb, zsakutca...
Liszteszsák?
¤
® "A legjobb tanácsadók nem azok, akik különleges esetekben megmondják, hogy hogyan cselekedjünk; hanem azok, akik elkötelezett szellemiségükből és cselekedni vágyásukból adnak, majd ránk hagyják, hogy még ha sok hibával is de magunk találjuk meg a cselekvés véleményünk szerinti legjobb formáját."
® "A legjobb tanácsadók nem azok, akik különleges esetekben megmondják, hogy hogyan cselekedjünk; hanem azok, akik elkötelezett szellemiségükből és cselekedni vágyásukból adnak, majd ránk hagyják, hogy még ha sok hibával is de magunk találjuk meg a cselekvés véleményünk szerinti legjobb formáját."
#276
- Törzsvendég
-
- Csoport: Fórumtag
- Hozzászólások: 726
- Csatlakozott: --
Elküldve: 2005. 02. 09. 21:32
Idézet: lameXpert - Dátum: 2005. febr. 9., szerda - 17:41
Liszteszsák?
Nem, az a helyes kis zacsko amikben a franciasalatat osztogatjak a repulogepeken...
SW
#277
- Őstag
-
- Csoport: Kitiltott
- Hozzászólások: 43.097
- Csatlakozott: --
Elküldve: 2005. 02. 09. 21:34
Idézet: S W - Dátum: 2005. febr. 9., szerda - 21:32
Nem, az a helyes kis zacsko amikben a franciasalatat osztogatjak a repulogepeken...
Abban szedik össze...
¤
® "A legjobb tanácsadók nem azok, akik különleges esetekben megmondják, hogy hogyan cselekedjünk; hanem azok, akik elkötelezett szellemiségükből és cselekedni vágyásukból adnak, majd ránk hagyják, hogy még ha sok hibával is de magunk találjuk meg a cselekvés véleményünk szerinti legjobb formáját."
® "A legjobb tanácsadók nem azok, akik különleges esetekben megmondják, hogy hogyan cselekedjünk; hanem azok, akik elkötelezett szellemiségükből és cselekedni vágyásukból adnak, majd ránk hagyják, hogy még ha sok hibával is de magunk találjuk meg a cselekvés véleményünk szerinti legjobb formáját."
#278
- Őstag
-
- Csoport: Fórumtag
- Hozzászólások: 12.659
- Csatlakozott: --
Elküldve: 2005. 02. 09. 21:42
A kovász(pótlás)hoz elég, ha egyszer, egy kicsivel megnöveled a hozzávalók arányát.
Majd, amikor a dagasztás után megkelt a tészta, kiveszel belőle kb egy maréknyit, két-három evőkanálnyit.
Berakod a hűtőbe, hogy ne másszon el a következő kenyér sütése előtt. (1-2 napot állhat)
Amikor felvirrad a napja a következő kenyér sütésének, ezt a kulimászt adod élesztő helyett, dagasztás, kelés, markolás, eltevés.
Majd, amikor a dagasztás után megkelt a tészta, kiveszel belőle kb egy maréknyit, két-három evőkanálnyit.
Berakod a hűtőbe, hogy ne másszon el a következő kenyér sütése előtt. (1-2 napot állhat)
Amikor felvirrad a napja a következő kenyér sütésének, ezt a kulimászt adod élesztő helyett, dagasztás, kelés, markolás, eltevés.
"Ha már minden kisérleted csődöt mond, olvasd el a használati utasítást" (Murphy)
"Úgy vezess, mintha te jönnél szemben is."
"semmi sem olyan állandó, mint az ideiglenes megoldások"
"Úgy vezess, mintha te jönnél szemben is."
"semmi sem olyan állandó, mint az ideiglenes megoldások"
#279
- Törzsvendég
-
- Csoport: Fórumtag
- Hozzászólások: 726
- Csatlakozott: --
Elküldve: 2005. 02. 12. 10:09
Idézet: csozsi - Dátum: 2005. febr. 9., szerda - 22:42
A kovász(pótlás)hoz elég, ha egyszer, egy kicsivel megnöveled a hozzávalók arányát.
Majd, amikor a dagasztás után megkelt a tészta, kiveszel belőle kb egy maréknyit, két-három evőkanálnyit.
Berakod a hűtőbe, hogy ne másszon el a következő kenyér sütése előtt. (1-2 napot állhat)
Amikor felvirrad a napja a következő kenyér sütésének, ezt a kulimászt adod élesztő helyett, dagasztás, kelés, markolás, eltevés.
Majd, amikor a dagasztás után megkelt a tészta, kiveszel belőle kb egy maréknyit, két-három evőkanálnyit.
Berakod a hűtőbe, hogy ne másszon el a következő kenyér sütése előtt. (1-2 napot állhat)
Amikor felvirrad a napja a következő kenyér sütésének, ezt a kulimászt adod élesztő helyett, dagasztás, kelés, markolás, eltevés.
Nem egyszerubb, higienikusabb minden alkalommal frisset kesziteni?
SW
#280
- Senior tag
-
- Csoport: Fórumtag
- Hozzászólások: 2.291
- Csatlakozott: --
Elküldve: 2005. 02. 12. 11:13
ha valaki tud/talál cukorbetegnek való kenyérreceptet, azt megköszönném.
Business as usual. We fucked up everything.
