[anyaanya]

Mi is régen gondolkodunk már rajta, a topic olvasása után meg újra kedvet kaptunk. Azt hiszem mi is beállunk a sorba, annál is inkább, mivel nagyon kevés igazán jó minõségú, rozs/magos/teljes kiõrlésû kenyeret lehet kapni. Legalábbis a mi környékünkön.
Zsemlét/kiflit már sütöttem én is sütõben, de azért ez mégiscsak más

[Lilu]

Idézet: anyaanya - Dátum: 2008. jan. 9., szerda - 19:36

Mi is régen gondolkodunk már rajta, a topic olvasása után meg újra kedvet kaptunk. Azt hiszem mi is beállunk a sorba, annál is inkább, mivel nagyon kevés igazán jó minõségú, rozs/magos/teljes kiõrlésû kenyeret lehet kapni. Legalábbis a mi környékünkön.
Zsemlét/kiflit már sütöttem én is sütõben, de azért ez mégiscsak más

hajrá   

[carcass]

Na itt egy teljes kiõrlésû kenyér.Egész jól sikerült a teteje sem szakadt össze nagyon.
Bár ezzel is folyamatosan kisérletezek.

[csozsi]

Idézet: anyaanya - Dátum: 2008. jan. 9., szerda - 19:36

Mi is régen gondolkodunk már rajta, a topic olvasása után meg újra kedvet kaptunk. Azt hiszem mi is beállunk a sorba, annál is inkább, mivel nagyon kevés igazán jó minõségú, rozs/magos/teljes kiõrlésû kenyeret lehet kapni. Legalábbis a mi környékünkön.
Zsemlét/kiflit már sütöttem én is sütõben, de azért ez mégiscsak más

Biztos írtam már korábban: van, hogy a zsemlének valót a gépben dagasztó fokozaton gyúrjuk, aztán be a sütõbe. Igaz, amióta "szép, új" tûzhelyünk van, azóta egy mégújabbon törjük a fejünket, mert ez nem olyan, mint a Karancs volt.

[Ágica2]

Sziasztok!  Kaptam egy Hauser BM 800-as kenyérsütõt,és azóta is próbálgatom. A kenyerem héja kemény ,néha behorpad a teteje vagy nem kel meg.Az internetes receptket próbálgatom.Hol lehet  kapni ízfokozót? Ha valakinek ilyen gépe van segítsen hogy lesz jó kenyér. köszike Ágica

[carcass]

Idézet: Ágica2 - Dátum: 2008. jan. 15., kedd - 19:12

Sziasztok!  Kaptam egy Hauser BM 800-as kenyérsütõt,és azóta is próbálgatom. A kenyerem héja kemény ,néha behorpad a teteje vagy nem kel meg.Az internetes receptket próbálgatom.Hol lehet  kapni ízfokozót? Ha valakinek ilyen gépe van segítsen hogy lesz jó kenyér. köszike Ágica

Üdv itt a fórumon!
Nekünk ilyen gépünk van.A füzetében lévõ receptet szoktam használni a teljeskiõrlésûnél.Annak be szokott horpadni a teteje.Ez többnyire azért van, mert több az élesztõ, mint kellene, illetve annak másféle a tésztája mint a fehéré.Fehér kenyeret még nem sütöttünk.De hamarosan kipróbáljuk (túl vagyunk a szülésen - Lilu érti mirõl van szó )
Mi a hagyományos élesztõt használjuk, a porformájút nem szeretem, meg nehezebb is pontosan mérni.
Izfokozót?Mi akarsz fokozni rajta?Szerintem a teljesk-nek hibátlan az íze.
Amúgy mindent ppontosan úgy kell kimérni, mint ahogy a kiskönyvében van és akkor nem lehet benne hiba.A fehérnek egyébként is lágyabb a tésztája mind a teljesk-nek így könnyebben behorpad.

[Lilu]

Idézet: carcass - Dátum: 2008. jan. 15., kedd - 18:35

(túl vagyunk a szülésen - Lilu érti mirõl van szó )

nem mondod?!
GRATULÁLOK!!!




adatokat lehet tudni?
de jó, akkor gondolom anyg az öröm és nem a sütésen jár a buksitok


szerk: ne,m teszi be a képet amit akarok 
akkor másikat..

Szerkesztette: Lilu 2008. 01. 16. 08:52 -kor

[Lilu]

Idézet: Ágica2 - Dátum: 2008. jan. 15., kedd - 18:12

Sziasztok!  Kaptam egy Hauser BM 800-as kenyérsütõt,és azóta is próbálgatom. A kenyerem héja kemény ,néha behorpad a teteje vagy nem kel meg.Az internetes receptket próbálgatom.Hol lehet  kapni ízfokozót? Ha valakinek ilyen gépe van segítsen hogy lesz jó kenyér. köszike Ágica

nekem sose horpadt be...ennek oka, ahogy mondták az élesztõ kevés vagy esetleg sok a folyadék/kevés a liszt 

[carcass]

Idézet: Lilu - Dátum: 2008. jan. 16., szerda - 9:49

nem mondod?!


adatokat lehet tudni?
de jó, akkor gondolom anyg az öröm és nem a sütésen jár a buksitok

De igen, mondom.
Hétfõn hajnalban percre 4.00-kor.55 cm és 3400 gramm.Az öröm nagy, sõt még attól is nagyobb.
Sütni persze attól még kell és most már lesz egy kis nyugalom, hogy kisérletezzünk.
A dlágaszágaink topicba tettem fel egy képet.

[Lilu]

Idézet: carcass - Dátum: 2008. jan. 16., szerda - 8:55

De igen, mondom.
Hétfõn hajnalban percre 4.00-kor.55 cm és 3400 gramm.Az öröm nagy, sõt még attól is nagyobb.
Sütni persze attól még kell és most már lesz egy kis nyugalom, hogy kisérletezzünk.
A dlágaszágaink topicba tettem fel egy képet.

mint új 'darab' ?

[carcass]

Idézet: Lilu - Dátum: 2008. jan. 16., szerda - 9:57

mint új 'darab' ?

Jaja egy már volt eddig is, most már teljes a készlet.

[Lilu]

Idézet: carcass - Dátum: 2008. jan. 16., szerda - 9:02

Jaja egy már volt eddig is, most már teljes a készlet.

akkor õ a 2.?
mennyi idõs az elsõ?

[carcass]

Idézet: Lilu - Dátum: 2008. jan. 16., szerda - 10:07

akkor õ a 2.?
mennyi idõs az elsõ?

Az elsõ lány és decemberben volt 4.

[Ágica2]

Idézet: Lilu - Dátum: 2008. jan. 16., szerda - 8:53

nekem sose horpadt be...ennek oka, ahogy mondták az élesztõ kevés vagy esetleg sok a folyadék/kevés a liszt 

Köszönöm a válaszod,de jó lett volna már bevált  recept. köszi

[Lilu]

Idézet: Ágica2 - Dátum: 2008. jan. 18., péntek - 20:36

Köszönöm a válaszod,de jó lett volna már bevált  recept. köszi

küldök pü-ben receptet.de nekm nem olyan gépem van, de próbáld meg nyugodtan

[Limonade Joe]

Bõ egyhetes tapasztalatok:
Kalács, pirított hagymás-, sonkás-hagyás-, tökmagos-, teljeskiõrlésû- és tejes kenyér:    És tényleg nincs ideje megromlani, vagy kiszáradni! 
Egyedül a masinához adott normál kenyér recept nem jött be. Valahogy nagyon morzsálódott  :confused:
Érdekes, hogy azok a kenyerek, amelyekbe tej vagy tejpor kerül, valahogy jobb állagúak.
Ja és a mazsolás kalács is nagyon finom!
Summa: Érdemes volt beruházni!
Köszi a tanácsokat!
LJ

[anyaanya]

Megvettük tegnap a kenyérsütõt :o
Egyenlõre ajándékba az anyósnak, hamarjában sütöttünk teljes kiõrlésû búzakenyeret, de hétvégén még próbálkozunk mással is, és ha minden ilyen fini lesz benne, jövõ hónapban megörvendeztetjük magunkat is vele.
Finom kalács receptetek van?

[anyaanya]

Idézet: Limonade Joe - Dátum: 2008. jan. 26., szombat - 17:20

Bõ egyhetes tapasztalatok:
Kalács, pirított hagymás-, sonkás-hagyás-,

Ezeket a különleges hagymás, sonkás kenyér recepteket megkaphatnám? :confused: 

[carcass]

Én jó régen találtam egy pdf anyagot a neten kenyérsütés címmel.Majd megpróbálom közzétenni, ha valakit érdekel.
Asszem abban is vannak ilyen mindenféle extra dolgok.

[Eleanor]

Idézet: anyaanya - Dátum: 2008. febr. 15., péntek - 9:24

Megvettük tegnap a kenyérsütõt :o
Egyenlõre ajándékba az anyósnak, hamarjában sütöttünk teljes kiõrlésû búzakenyeret, de hétvégén még próbálkozunk mással is, és ha minden ilyen fini lesz benne, jövõ hónapban megörvendeztetjük magunkat is vele.
Finom kalács receptetek van?

http://margit2.extra.hu/kata25.htm

http://www.andikonyha.eoldal.hu/cikkek/ken...ovaszolt-kenyer